ジギングと夜釣り情報

ジギング、夜釣りモンハン、ヤエン、波止釣りの情報や釣行記を掲載

*

魚種別料理:グレ 寒グレは脂が乗ってて最高!

   

磯のスターグレ!

グレ

グレは地磯、沖磯問わず磯釣りターゲットの代表格。
フカセでは年々シンプルで軽い仕掛けが人気に。
手返しは劣るがカゴ釣りでも狙える。
撒き餌はオキアミに配合餌が基本。サシエもオキアミ。
1号程度の軽い磯竿と細いハリスで50cmを越える大物グレとのやりとりは磯釣りの醍醐味です(^^)

グレ料理

釣ったグレは冬場なら刺身でしょう。
塩焼きや煮付けにしても美味しい魚です。

グレの刺身

さばくのはウロコを取ってから頭を落として普通に3枚おろしに。
あとは腹と肩身を分け、皮を引いて普通の刺身に。
松皮造りはヤカンで水を沸騰させ、ボウルに氷水を用意しておきます。
皮を引かずに皮側を上にしてまな板に並べ、皮目に沸騰したお湯を流しかけて氷水でしめます。
皮の歯ごたえが良く、松皮造りも美味しいです。

小型の木っ端グレは煮付けや塩焼きに。

夏場のグレは磯臭くてあまり美味しくないと言いますが、白浜や串本で釣っている我々は普通に食べてます(^^;)
刺身でも塩焼きでも普通に美味しいですよ(^^)

 - お魚料理 , , ,

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


  関連記事

魚種別料理:ブリ、メジロ 食べ応えのある大きさ

さばくのに広いシンクが必要 青物狙いのメインターゲットのブリです。 ブリはどこへ …

魚種別料理:シロイカ マイカ、アカイカどれもケンサキ

イカメタルの人気ターゲット 鳥取に近い網野では白イカ、小浜に近い舞鶴ではマイカ。 …

魚種別料理:イサキ 刺身も塩焼きも美味しい

塩焼きも刺身も美味しい 初夏から夏場にかけて旬のイサキ。 呼び方はイサキ、イサギ …

魚種別料理:タチウオ 煮ても焼いても美味しい魚

大物はシンクに納まらないほどの長さ 夏から秋にかけてタチウオ狙いの電機ウキが並ぶ …

魚種別料理:サヨリ 刺身と一夜干しが定番

淡白な身は上品な味わい 夏が旬で釣りシーズンの合間に狙えるありがたいサヨリちゃん …

魚種別料理:ハマチ 美味しいなめろう

釣れ出すと止まらないハマチ 魚種別お料理、ターゲットはハマチでございます。 ハマ …

魚種別料理:サワラの刺身は釣人の特権

足の速いサワラだが刺身も美味い ジギングをしているとたまに釣れる外道。 ・・・で …

魚種別料理:アコウ 狙って釣りたい高級魚

定番の煮魚、大型は刺身も ジギングをしていて嬉しい外道のアコウ。 メタルジグにも …