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魚種別料理:アコウ 狙って釣りたい高級魚

   

定番の煮魚、大型は刺身も

アコウ

ジギングをしていて嬉しい外道のアコウ。
メタルジグにも食ってくるのですが、美味しさに魅せられた今ではインチクやエサ釣りなどでジギングの片手間に狙うほどのターゲットに。
深場で釣れたアコウは鮮やかなオレンジの水玉模様が特徴。
南国チックな外見とは裏腹に、淡白で上品な味わい。

定番の煮付け

料理の定番は煮付けでしょう。型が良ければ刺身でもOK。

アコウ

ジギングへ行くと青物ばかりで食べ飽きていたところにこの煮付けを食うとやみつきになります。

居酒屋などで見るとアコウの煮付けはまぁまぁのお値段。
青物ハンターとしては邪道ですが、狙って釣りたくなるほど美味しいお土産。
潮止まりでひと段落している時は狙ってみてはいかがでしょうか。

 - お魚料理 ,

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